segunda-feira, 27 de julho de 2015

TEMPEROS E SUAS FUNÇÕES




Olá Pessoal!!!


A dica da Nutri de hoje é sobre as especiarias que foram consideradas bens de consumo valiosos durantes séculos. Além de conferirem sabor e aroma aos pratos, são ricas em antioxidantes e têm propriedades antiinflamatórias, antivirais e antibacterianas. Quando consumidas regularmente, previnem e tratam diversos males. Vamos conhecer um pouco mais da função de cada uma delas.

Gengibre: estimula o trato gastrointestinal, diminuindo a produção de gases, enjoos e cólicas. Em pequenas quantidades melhora a produção das enzimas, desempenha ação analgésica e antiinflamatória. Adicione gengibre fresco ralado ás sopas e molhos.

Orégano: é antibacteriano, antifúngico, analgésico e sedativo. Tem excelente ação bactericida contra bactérias encontradas no quadro de disbiose intestinal. Auxilia no tratamento de gripes e resfriados. Fica ótimo em saladas e molhos, pizzas e pratos que levam tomates e legumes.

Manjericão: possui propriedades antiinflamatórias, digestiva e antisséptica. Ajuda no combate ás infecções do trato respiratório. Muito usado para o preparo de molho pesto e de tomate seco. Combina com aves, peixes, carnes e sopas.

Alecrim: seu uso diminui a produção de gases, distensão abdominal, cólica, Aumenta o fluxo de sangue para o cérebro, melhorando a memória. É estimulante e reduz a fadiga.

Canela: auxilia na melhora da ação da insulina, na prevenção e no controle do diabetes. É antiinflamatório, antimicrobacteriano e antioxidante. Em pedaços, aromatiza caldas e doces em compota. Em pó, é usada no preparo de bolos e, biscoitos, doces, pães, tortas e frutas assadas. 


Beijos e até a próxima dicas da Nutri !

quarta-feira, 8 de julho de 2015

DIA MUNDIAL DA ALERGIA


Olá Pessoal!!!

Dia 8 de Julho é comemorado o Dia Mundial da Alergia. A data, definida pela Organização Mundial da Saúde (OMS), foi criada com o intuito de alertar as pessoas sobre a importância do assunto, já que em alguns casos a alergia pode causar a morte.
O mecanismo que dispara a alergia é o mesmo que o sistema imunológico usa para defender o corpo de substâncias possivelmente nocivas, como as bactérias, por exemplo. Porém, em algumas pessoas, o organismo apresenta uma sensibilidade anormal desencadeada por alguma substância que costuma ser inofensiva, como um alimento ou mesmo a poeira da casa.

Os principais tipos de alergia são as alimentares, que geralmente se manifestam com inchaço ou coceira nos lábios, diarreia, vômitos, rouquidão e na pele, que tende a ficar mais sensível, áspera e irritadiça. As respiratórias causam espirros, coriza, coceira nos olhos, falta de ar, tosse e dores de cabeça. As alergias medicamentosas variam de efeitos mais moderados, como náusea e vômitos, à anafilaxia (dificuldades respiratórias). Além disso, também existem alergias causadas por insetos ou pelos de animais.

Para ajudar os alérgicos, principalmente quem tem problemas com alimentos específicos, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) aprovou uma resolução que trata da rotulagem obrigatória dos principais alimentos que causam alergias. Os rótulos, a partir de agora, devem informar a existência de 17 alimentos considerados alergênicos: trigo (centeio, cevada, aveia e suas estirpes hibridizadas); crustáceos; ovos; peixes; amendoim; soja; leite de todos os mamíferos; amêndoa; avelã; castanha de caju; castanha do Pará; macadâmia; nozes; pecã; pistaches; pinoli; castanhas; e látex natural.



Segundo a Anvisa, nos casos em que não for possível garantir a ausência de contaminação cruzada de alimentos (presença de qualquer alérgeno alimentar não adicionado intencionalmente), o rótulo também deverá apresentar alertas. As advertências estarão junto com a lista de ingredientes e deverão aparecer com caracteres legíveis, em caixa alta, negrito e cor contrastante com o fundo do rótulo. Os fabricantes terão 12 meses para adequar as embalagens. Os produtos fabricados até o final do prazo de adequação poderão ser comercializados até o fim de seu prazo de validade.

Espero que tenham gostado da dica, esse é um texto que está disponível no Blog do Ministério da Saúde (link do texto completo: http://www.blog.saude.gov.br/index.php/35694-dia-mundial-da-alergia-mais-seguranca-nos-rotulos-dos-alimentos). Vamos divulgar essa informação que é de fundamental importância para todos!!! 

Beijos e até a próxima.

segunda-feira, 29 de junho de 2015


FLACIDEZ 


Olá Pessoal !! Tudo bem com vocês?

O post de hoje será sobre flacidez, que de forma resumida é a atrofia da pele e/ou do músculo. Isso pode ocorrer devido à diminuição da produção de colágeno, perda do tônus muscular, rápida perda de peso, sedentarismo, alimentação inadequada, baixo consumo de água ou por outros fatores externos que agem sobre a pele e levam aos diferentes tipos de flacidez, que se dividem em:

 - Tissular: acomete a pele por diversos motivos, por exemplo: quando ocorre o ganho e a perda de peso em um curto espaço de tempo, gerando a perda de colágeno e elastina afetando principalmente o tecido cutâneo superficial.
- Muscular: acomete a musculatura subcutânea deixando a pele com aspecto, mas flácido, sendo um dos tratamentos indicados a prática de atividade física regular.

Dentre os fatores que predispõem o surgimento da flacidez podemos citar a falta de atividade física e dieta desequilibrada, por isso, para melhorar esse quadro além dos tratamentos estéticos utilizados atualmente é fundamental a manutenção de uma dieta equilibrada. Vamos conhecer alguns aliados importantes nesse tratamento, que garantem a firmeza e sustentação da pele.

- Aminoácidos: podemos citar a lisina, prolina e glicina que são encontradas, por exemplo, na gelatina sem sabor. Além desses aminoácidos, podemos citar também a leucina, presente na clara do ovo e que auxilia na manutenção da massa magra.

Sugestão de consumo da gelatina sem sabor: pode ser consumida com um suco ou batida com iogurte desnatado e frutas de sua preferência.  





- Vitamina C: encontrada em frutas e verduras como: laranja, acerola, limão, tomate, kiwi, abacaxi, morango, brócolis e pimentão. Tem a função de auxiliar a formação do colágeno além de ter ação antioxidante, o que dificulta a ação de radicais livres sobre a pele e retardam seu envelhecimento.

- Cobre: presente em frutos do mar, grãos integrais, feijões, nozes, batatas, folhas verde escuras, cacau e frutos secos (ameixa, damasco, figo). E se demonstra um excelente aliado na constituição de colágeno.

- Zinco: auxilia na síntese do colágeno e é essencial para a elasticidade da pele. Pode ser encontrado em alimentos ricos em proteínas como: carnes magras, frango, peixe, amendoim, leite e derivados, feijão, lentilhas e nozes.

- Manganês: tem como principais fontes, abacaxi, castanhas, nozes, aveia, farinha de trigo integral, espinafre, batata doce.

- Silício: presente na aveia, cevada, salsa, nabo, avelã e pepino. É um mineral fundamental para a síntese de colágeno e para a firmeza da pele.
Sugestão de consumo da aveia, 2 colheres de sopa ao dia. Pode ser consumido com uma fruta ou batido em uma vitamina.


- Ácido Pirrolidônico: substância capaz de segurar a água dentro das nossas células, mantendo a hidratação da nossa pele. Pode ser encontrada no suco de beterraba ou de cenoura.

A flacidez pode ocorrer tanto em mulheres quanto em homens o que pode gerar algumas vezes, um desconforto com a própria aparência. Dessa forma, para que seu tratamento seja eficaz é importante fornecer esses nutrientes diariamente, ou seja, uma alimentação equilibrada previne e também auxilia o seu tratamento.

Espero que tenham gostado das dicas e desculpem a demora do post, mas a partir do mês de Julho haverão semanalmente dicas da nutri.

Beijos,
Maíra Rodrigues.